malzemeler
-
4 adet patlıcan
-
5-6 adet sivri biber
-
2 adet domates
-
2 diş sarımsak
-
Yarım limon suyu
-
1 çay bardağı zeytinyağı
-
2-3 dal dereotu
-
Tuz
-
Kızartmak için sıvıyağ
yapılışı
-
Patlıcanları alacalı soyup küp doğrayın. (ben kabuklarını tamamen soydum)
-
Üzerlerine tuz serpin ve bu şekilde 10 dakika bekletin.
-
Daha sonra üzerini geçecek kadar su ekleyin ve 5 dakika da bu şekilde bekletin.
-
Patlıcanların suyunu süzün, bol yağda kızartın.
-
Fazla yağını almak için kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın.
-
Biberleri 1 cm büyüklüğünde doğrayıp kızartın (ben bütün halde kızartıp doğradım).
-
Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
-
Sarımsakları dövüp bir kaba alın. Üzerine limon suyu, zeytinyağı ve tuz ekleyip karıştırın.
-
Patlıcan, biber ve domatesleri bir kaba alıp harmanlayın.
-
Hazırladığınız sosu üzerine gezdirin, dereotu ekleyerek servis yapın.
6 kişilik