-
MALZEMELER
- Yarım kilo karışık ot
- 1-2 adet pırasanın yeşil kısımları (isterseniz)
- 1 adet soğan
- Tuz
- İstenen baharatlar
- 150-200 gr lor
- 3-4 adet yufka
- Zeytinyağı
- Yumurta
- Yoğurt
-
YAPILIŞI
- Otların kalın saplaırı kesilir, yıkanır, doğranır.
- Soğanlar yemeklik doğranır, 1-2 yemek kaşığı zeytinyağında kavrulur, ardından doğranan otlar ve pırasa eklenir. (hafif ölecek kadar kavurmak yeterli nasılsa fırında da pişecek)
- Tuzu ve baharatları eklenir. (ekleyeceğiniz lordaki tuzu da dikkate alın)
- Biraz ılıdıktan sonra lor ya da rendelenmiş peynir ekleyin, karıştırın.
- Ben yufkaları 12 parçaya kesip paçanga böreği gibi sarmayı tercih ettim, (siz böyle ya da gül böreği gibi ya da kol böreği gibi de yapabilirsiniz)
- Börekleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizdikten sonra üzerine sıvıyağ, yoğurt ve yumurtadan oluşan sosu fırçayla sürdüm.
- Çörekotu, susam ya da haşhaş tohumu serpilip 200 derecede kızarana kadar pişirilir.